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4000 Ricette Semplici

BISCOTTI AL LIMONE

Ricetta pubblicata da: Bertolini
In data: 17/8/1994

Ingredienti:

Per la pasta:
400	grammi	farina
125	grammi	burro
125	grammi	zucchero
2		uova
1	bustina	vanilina	da 1/2 g
1	bustina	lievito vanigliato	da 15 grammi
Per decorare:
200	grammi	zucchero a velo
		succo di un limone
		scorza di un limone	lavata e grattugiata

Setacciate sulla spianatoia la farina con il lievito, fate la fontana ed unite lo zucchero, il burro ammorbidito e tagliato a pezzettini, le uova e la vanilina. Impastate rapidamente il tutto e mettete a riposare in frigorifero per una trentina di minuti, avvolgendola con una pellicola trasparente.

Con il mattarello stendete la pasta a sfoglia spessa circa mezzo centimetro e ricavate dei biscotti usando gli appositi stampini.

Foderate una teglia con un foglio di carta da forno, disponetevi i biscotti e fate cuocere in forno già caldo (180 grammiadi) per piu' o meno dieci minuti.

Mescolate lo zucchero a velo con il succo e la scorza del limone fino ad ottenere una glassa da distribuire sui biscotti con l'aiuto di un cucchiaio.

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