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4000 Ricette Semplici

BISCOTTI AL LIMONE

Ricetta pubblicata da: Bertolini
In data: 17/8/1994

Ingredienti:

Per la pasta:

400grammi farina
125grammi burro
125grammi zucchero
2 uova
1 bustina vanilina da 1/2 g
1 bustina lievito vanigliato da 15 grammi
Per decorare:
200grammi zucchero a velo
succo di un limone
scorza di un limone lavata e grattugiata

Setacciate sulla spianatoia la farina con il lievito, fate la fontana ed unite lo zucchero, il burro ammorbidito e tagliato a pezzettini, le uova e la vanilina. Impastate rapidamente il tutto e mettete a riposare in frigorifero per una trentina di minuti, avvolgendola con una pellicola trasparente.

Con il mattarello stendete la pasta a sfoglia spessa circa mezzo centimetro e ricavate dei biscotti usando gli appositi stampini.

Foderate una teglia con un foglio di carta da forno, disponetevi i biscotti e fate cuocere in forno già caldo (180 grammiadi) per piu' o meno dieci minuti.

Mescolate lo zucchero a velo con il succo e la scorza del limone fino ad ottenere una glassa da distribuire sui biscotti con l'aiuto di un cucchiaio.



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