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4000 Ricette Semplici

SOUFFLE` DOLCE DI PATATE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 13/1/1996

souffle_dolce_patate Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
300	grammi	patate sbucciate
80	grammi	burro
4	cucchiai	latte caldo
2	cucchiai	miele
130	grammi	zucchero a velo
50	grammi	cacao
100	grammi	farina
1 bicchierino di vecchia romagna
100	grammi	amaretti
2		uova
		sale
1	bustina	lievito

Cuocere le patate a vapore con il sale. Schiacciarle e passare il purè sul fuoco. Aggiungere il latte in cui è stato sciolto il lievito, il burro a pezzettini, lo zucchero, la farina, il cacao, il vecchia romagna, il miele, metà degli amaretti pestati, le uova sbattute e gli albumi a neve. Versare in stampo imburrato e cosparso con gli amaretti e cuocere in forno per quaranta minuti.

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