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4000 Ricette Semplici

MOUSSE DI MELE E PRUGNE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 14/3/1996

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
3		mele
100	grammi	zucchero
100	grammi	panna
2		albumi
1	cucchiaio	semi di papavero
1	bicchierino	vecchia romagna
200	grammi	prugne secche	snocciolate
3	dl	prosecco
50	grammi	miele
		pain d'épices

Cuocere per quindici minuti le mele a tocchetti con zucchero e vecchia romagna. Cuocere le prugne per venti minuti con prosecco e miele. Passare le mele al passaverdura, unire la panna montata e gli albumi a neve soda. Mettere in freezer per quindici minuti e servirle spolverizzate di semi di papavero insieme alle prugne e fettine sottili di pain d'épices.

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