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4000 Ricette Semplici

MOUSSE DI CIOCCOLATO E AMARETTI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

400	grammi	cioccolato fondente
300	grammi	panna montata	non dolcificata
5		albumi
150	grammi	amaretti
1	bicchierino	liquore all'arancio
Per guarnire:
		panna montata
		nocciole

Tritare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria con il liquore. Far raffreddare e incorporarvi gli amaretti sbriciolati. Continuare a mescolare con una frusta, amalgamarvi la panna montata e gli albumi montati a neve fermissima. Versare il composto in una coppa di vetro, mettere in frigo per 4 ore e poi decorare con ciuffetti di panna e nocciole.

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