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4000 Ricette Semplici

MOUSSE AGLI AMARETTI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 15/3/1995

mousse_amaretti Ingredienti:

Dosi per 6:
400	grammi	cioccolato fondente
300	grammi	panna montata
5		albumi
150	grammi	amaretti
1	bicchierino	liquore all'arancia
		nocciole tostate

Tritare il cioccolato e farelo fondere a bagnomaria con il liquore. Far raffreddare e incorporarvi gli amaretti sbriciolati. Mescolare con una frusta, amalgamarvi la panna montata e gli albumi montati a neve fermissima. Versare il composto in una coppa di vetro e livellare la superficie con un coltello. Mettere la mousse in frigo per 4 ore prima di servirla decorata con le nocciole.

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