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4000 Ricette Semplici

DOLCE DI RISO E CIOCCOLATA

Ricetta pubblicata da: Grazia
In data: 30/4/1994

Ingredienti:

Per 4 persone:
200	grammi	riso
100	grammi	nocciole	spellate
1	l	latte
		scorza di un limone
1		uovo
50	grammi	cacao
100	grammi	zucchero
		ciliegine candite
		panna montata
		burro	per lo stampo

Tempo di preparazione: 30 minuti più qualche ora in frigo

Cuocete il riso nel latte con la scorza di limone e lasciatelo divenir freddo. A parte, sbattete in una terrina il cacao con lo zucchero ed il tuorlo dell'uovo fino ad ottenere una crema densa. Aggiungetela al riso insieme alle nocciole tritate, mescolando delicatamente, quindi versate il composto in uno stampo da budini imburrato. Ponete in frigorifero per qualche ora. Prima di servirlo, estraete il dolce dallo stampo e guarnitelo con le ciliegine candite e qualche ciuffetto di panna montata.

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