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4000 Ricette Semplici

DOLCE GELATO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 23/6/1995

Ingredienti:

Dosi per 6:
6		uova
3/4	l	latte
150	grammi	amaretti
1	bicchierino	liquore all'arancia
70	grammi	fecola di patate
1/4	l	panna montata
180	grammi	zucchero
		granella di cioccolato

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero. Incorporare la fecola, stemperare con il latte e cuocere a fuoco dolce mescolando continuamente fino ad ottenere una crema liscia e densa. Far raffreddare, unire gli amaretti sbriciolati e mescolati al liquore, 3 albumi montati a neve e la panna. Mescolare con una frusta e porre in freezer per 3 ore. Guarnire con la granella di cioccolato e buon appetito!

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