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4000 Ricette Semplici

CREMA AL LIMONE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 17/10/1991

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:

4 uova
4 limoni
200grammi zucchero
3 fogli colla di pesce

In un terrina montare i tuorli con lo zucchero fino a che saranno divenuti spumosi.

Mettere la colla di pesce in una tazza d'acqua, farela ammorbidire, strizzarla, farela sciogliere sul fuoco, unirvi il succo dei limoni, versare sulle uova e aggiungere gli albumi montati a neve.

Versare la crema ottenuta nelle singole coppette e mettere in frigorifero a raffreddare prima di servire.



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