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4000 Ricette Semplici

CHARLOTTE BRASILIA

Ricetta pubblicata da: Raccoglitori di Eva Negri
In data: 3/1/1995

Carnevale al caffè.

Tempo di preparazione: 30 minuti;tempo di congelamento: due ore per il gelato, due ore per la charlotte.

Ingredienti:

Per 6 persone:
Per il gelato:
250	grammi	panna fresca
125	grammi	zucchero
2	cucchiai	caffè	molto forte
Per la charlotte:
20		savoiardi	di media grandezza
1	bicchiere capace	caffè	molto forte
4	zollette	zucchero
Per la decorazione:
50	grammi	panna	montata
	grani	caffè confetto

Battere con la frusta la panna fresca zuccherata sino a renderla spumosa e profumarla con i due cucchiai di caffè. Versare in una vaschetta e mettere nel freezer regolando il frigorifero alla temperatura più bassa. Lasciar riposare per circa due ore, sino a quando la crema è indurita.

Foderare uno stampo da charlotte con i savoiardi imbevuti nel caffè ben zuccherato. Sistemare al centro dello stampo la crema, ricoprire con altri savoiardi bagnati nel caffè e mettere nel frigorifero ancora per due ore. Estrarre quindi il dolce dallo stampo, decorarlo con panna montata e grani di caffè confetto.

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