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4000 Ricette Semplici

BUDINO DI SEMOLA

Ricetta pubblicata da: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
In data: 12/12/1992

Ingredienti:

1

 pezzetto burro
250grammi semola
1/2 l latte
1 pezzetto cedro candito oppure uva sultanina
zucchero a piacere

Si scioglie il burro, si aggiunge il latte e quando bolle si unisce la semola e si fa cuocere. Quando è densa, si toglie dal fuoco e si fa raffreddare, poi si aggiungono le uova, lo zucchero, il cedro tagliato a pezzettini o l'uvetta. Si mettono 3 o quattro cucchiaiate di zucchero in uno stampo e si fanno caramellare, poi si aggiunge l'impasto e si fa cuocere a bagnomaria.



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