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4000 Ricette Semplici

BUDINO DI RICOTTA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 20/1/1995

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
500	grammi	ricotta
200	grammi	zucchero
1	bustina	zucchero vanigliato
1	cucchiaio	farina
150	grammi	frutta candita	a dadetti
		scorza di 1 arancia	gratugiata
3		uova
		pane grattugiato	per lo stampo
		burro	per lo stampo

Lavorare la ricotta con lo zucchero e con lo zucchero vanigliato. Aggiungere la farina, la frutta candita, la scorza di arancia, 3 tuorli e 3 albumi montati a neve. Versare il composto in uno stampo imburrato e cosparso di pane grattugiato e cuocere in forno a 180^o per 50'. Servire tiepido.

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