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4000 Ricette Semplici

ASPIC DOLCE AI LAMPONI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (IL PRANZO IN GELATINA)
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
150	grammi	piccoli spicchi di pompelmo	spellati
150	grammi	lamponi
1/4	l	succo d'ananas
200	grammi	polpa d'ananas
30	grammi	zucchero
1	cucchiaio	cointreau
2--3	fogli	colla di pesce

Scaldare il succo di ananas, unirvi la colla di pesce (prima ammollata in acqua calda e strizzata) e farela sciogliere, unire il liquore e lasciare addensare la gelatina in frigo. Preparare l'aspic alternando la gelatina alla frutta e mettere in frigo per 4 ore.

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