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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciZUPPA DI BARBABIETOLE ALLA MOSCOVITARicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (RUSSIA)In data: 10/4/1993
Nome in Russo: Borshch Moskovskii. Dosaggio x quattro persone. Lessare in 1 l d'acqua 250 grammiammi di carne di manzo. Soffriggere in 30 g di burro 350 grammiammi di barbabietole rosse pelate, lessate e tagliate a listelle, unire 1 cucchiaino di zucchero, quattro cucchiai d'aceto, la polpa di 2 pomodori. Salare, pepare e bagnare con metà brodo di carne. Far bollire per mezz'ora, quindi unire il restante brodo, la carne bollita tagliata a dadetti, 150 grammiammi di cavolo affettato, 70 g di prosciutto cotto a dadetti e 70 g di salsiccia tritata. Far cuocere 20 minuti, aggiustare di sale e condire con 5 cucchiai di yogourth e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
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