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4000 Ricette Semplici

ZUCCHINE IN BUDINO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
500	Grammi	zucchine
50	Grammi	burro
1	cucchiaio	olio
3		uova
		parmigiano	grattugiato
1	tazza	besciamella
		cipolla
2		carote
		prezzemolo
		pepe
		sale

Tritare le carote, la cipolla e abbondante prezzemolo. Farli soffriggere con olio e burro. Aggiungere gli zucchini a fettine, sale e pepe. A cottura ultimata unire, fuori dal fuoco, il pasmigiano, le uova sbattute e la besciamella. Versare in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria per 4cinque minuti. Servire caldissimo.

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