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4000 Ricette Semplici

VERDURE ALLO YOGURT

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
2		cetrioli	sodi
200	Grammi	fagiolini	teneri
1	cucchiaio	pepe rosa	in salamoia
1		cipolla
2	spicchi	aglio
1	ciuffo	prezzemolo
		sale
		pepe

In una pentola portare ad ebollizione 2 l di acqua salata a cui era stato aggiunto il pepe, la cipolla a spicchi e l'aglio a fettine. Appoggiarvi un cestello in cui cuocere i fagiolini a vapore per 8 minuti. Affettare i cetrioli e immergerli in poca acqua bollente salata. Scolarli dopo 40 secondi. Asciugare entrambe le verdure e accompagnarle con una crema alla yogurt.

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