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4000 Ricette Semplici

VERDURE IN BIGNE`

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 14/2/1995

verdure_bigne Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
450	Grammi	verdure miste
1		tuorlo
50	Grammi	farina
		olio
		sale

Tagliare a pezzettini le verdure e lessarle per quindici minuti in acqua poco salata. Scolarle e fatele raffreddare. Ottenere una pastella densa mescolando la farina con il tuorlo e farela riposare per trenta minuti. Immergere le verdure nella pastella e friggerle nell'olio caldo. Farle asciugare su carta da cucina e salarle prima di servire.

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