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4000 Ricette Semplici

TZATZIKI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (GRECIA)
In data: 7/12/1992

Dosaggio x quattro persone.

Sbucciare 8 cetrioli grossi e ben maturi, tritarli finemente, salarli e porli in uno scolapasta per fare scolare via l'acqua di vegetazione. Dopo un'ora sciacquarli e versarli in una zuppiera.

Condirli con sale, pepe, prezzemolo, basilico e menta tritati, olio d'oliva e uno schizzo d'aceto. Diluire con 1/4 abbondante di litro di yogourth e 1/4 di litro di acqua ghiacciata. Far raffreddare in frigorifero e servire con crostini di pane fritti nell'olio.



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