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4000 Ricette Semplici

TORTA DI SCAROLA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 19/7/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
500	Grammi	pasta sfoglia
1	kg	scarola
30	Grammi	capperi
20		olive nere
150	Grammi	mozzarella
4	filetti	acciuga
		aglio
		olio
		sale

Lessare la scarola tagliata a pezzi per 8 minuti in acqua bollente salata, scolarla e strizzarla. Rosolare 2 spicchi di aglio in poco olio, unire i capperi, le olive snocciolate, la scarola e cuocere per quindici minuti. Stendere la pasta in 2 dischi con uno dei quali foderare uno stampo inumidito. Distribuirvi la scarola, le acciughe e la mozzarella a fette. Coprire con l'altro disco e infornare a 180^o per 40 minuti.

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