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4000 Ricette Semplici

TIMBALLO DI SPINACI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 20/2/1995

timballo_spinaci Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
300	Grammi	spinaci	surgelati
30	Grammi	burro
30	Grammi	farina
3	dl	latte
30	Grammi	grana grattugiato
		noce moscata
1	foglio	colla di pesce
		olio
		sale
		pepe

Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli. Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Fondere il burro, unire la farina e tostarla leggermente. Versare il latte caldo a filo e cuocere per dieci minuti mescolando con una frusta. Fuori dal fuoco salare, pepare, unire la noce moscata, il grana, la colla di pesce strizzata e mescolare. Incorporare gli spinaci e mettere in frigo prima di servire in tavola.

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