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4000 Ricette Semplici

SPINACI ALLA SALTERELLA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 17/12/1994

Ingredienti:

Per 4 persone:
750	Grammi	spinaci	surgelati
		sale
100	Grammi	burro
4		uova
50	Grammi	Emmental
		pepe
		noce moscata

Lessate gli spinaci, scolateli, strizzateli bene e fateli fare prendere saporeper qualche minuto nel burro fuso.

Frullate le uova con il formaggio grattugiato, una presa di sale, un tantino di pepe e un po' di noce moscata.

Versate il composto sugli spinaci, alzate la fiamma e mescolate fino a che le uova saranno ben consistenti.

Servite con crostini di pane abbrustoliti.

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