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4000 Ricette Semplici

SPIEDINI DI CARCIOFI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 24/8/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
4		carciofi
1	hg	pancetta
1	spicchio	aglio
2	mestoli	brodo di dado
		olio
		burro
		sale
		prezzemolo
		pepe

Tagliare i carciofi in spicchi, infilarli su 4 spiedini, alternandoli con pezzettini di pancetta.

Rosolare gli spiedini in olio, burro e aglio pestato, bagnarli con il brodo, salare, pepare e cuocere coperti a fuoco dolce per 4cinque minuti. Aggiungere alla fine un trito di prezzemolo.

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