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4000 Ricette Semplici

SFORMATO DI VERDURE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 3/10/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
4		patate
2		melanzane
200	Grammi	fagiolini Findus
1		cipolla
2		uova
1	pugno	pane grattugiato
60	Grammi	grana
		origano
		burro
		olio
		sale

Lessare separatamente in acqua salata le patate, le melanzane e i fagiolini. Scolare le verdure e passarle al passaverdure. Aggiungere al passato il pane grattato, il parmigiano grattugiato, le uova e tn pizzico di origano. Regolare di sale e amalgamare il tutto. Disporre il composto in una casseruola imburrata, livellarlo e ricoprirlo di cipolla a fette. Cospargere di origano, condire con olio e burro e infornare a 170^oC per un ora.

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