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4000 Ricette Semplici

SEDANI GRATINATI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 23/3/1995

sedani_gratinati Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
2		sedani
		cipolla
		carota
		olio
		sale
		pepe
80	Grammi	parmigiano	grattugiato

Pulire i sedani eliminando le costole esterne e i filamenti. Sbollentarli per 5' in acqua salata. Sgocciolarli, asciugarli e tagliarli in due senza staccarli, coprirli di acqua, aggiungere un trito di cipolla e carota, un filo d'olio, sale e pepe e cuocere a fuoco moderato per circa 45'. Sgocciolare i sedani, dividerli in quarti e fare raffreddare. Sistemarli in una casseruola unta, coprirli di formaggio, spruzzarli d'olio e fareli gratinare in forno. Servire caldi.

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