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4000 Ricette Semplici

ROTOLO DI SPINACI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 19/7/1993

Ingredienti:

300

Grammi farina
2 uova
600 Grammi spinaci
150 Grammi mortadella
100 Grammi burro
80 Grammi parmigiano
sale

Lessare gli spinaci, tritarli con la mortadella, unire un uovo e il parmigiano grattugiato, amalgamare bene e formare un rotolo.

Adagiare il rotolo al centro di una sfoglia preparata con la farina e un uovo, arrotolare, avvolgere con una garza, cuocere per circa 20 minuti in acqua bollente salata, condire con burro fuso e parmigiano, tagliare a fette e buon appetito!



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