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4000 Ricette Semplici

RATTATUIA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
	verdure di stagione	patate
		carote
		cipolle
		sedano
		zucchine
		melanzane
		pomodori
		fagiolini
		fagioli sgranati
		piselli
		spinaci
		eccetera
	aromi	basilico
		prezzemolo
		maggiorana
		timo
		eccetera
qualche	fungo	fresco o secco
	olio
	pepe
	sale

Pulire e tagliare a dadetti tutte le verdure, cuocerle con 1/2 mestolo d'acqua per tre quarti d'ora, a fuoco moderato e a pentola coperta.

A metà cottura salare e pepare e prima di servire condire con olio abbondante.

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