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4000 Ricette Semplici

RADICCHIO ALL'ACCIUGA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 4/3/1996

radicchio_acciuga Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
700	Grammi	radicchio	di Treviso
4	filetti	acciuga	sott'olio
1	cucchiaio	prezzemolo	tritato
poco		aceto
		olio
		sale
		pepe	in grani

Scaldare una griglia e cuocervi il radicchio girandolo spesso. Schiacciare i filetti di acciuga con due cucchiai di aceto, poco sale, pepe macinato fresco e olio. Amalgamare bene la salsina. Disporre il radicchio su un piatto, coprirlo con la salsina e il prezzemolo tritato prima di servire in tavola.

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