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4000 Ricette Semplici

PURE' DI CAROTE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 9/5/1995

pure_carote

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1	kg	carotine
80	Grammi	burro
1	bicchiere	panna
1	pizzico	zucchero
1		limone
1	ciuffo	prezzemolo
		sale

Sciogliere 50 grammi di burro, unire le carote a pezzettini, una presa di sale, un pizzico di zucchero e coprire a filo con acqua. Portare a ebollizione e cuocere per venti minuti a fuoco dolce e a recipiente coperto. A cottura ultimata scolare le carote e passarle al setaccio. Aggiungere la panna, il rimanente burro e il prezzemolo tritato. Riscaldare il puré e irrorarlo con il succo di limone. Servire.

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