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4000 Ricette Semplici

PORRI A MAZZETTI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 22/4/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1	kg	porri	grossi
100	Grammi	prosciutto crudo
50	Grammi	burro
80	Grammi	grana	grattugiato
		sale
		pepe

Togliete ai porri la parte verde, eliminate la pellicina alla parte bianca e pareggiate i fondi. Lavateli e lessateli in acqua bollente salata per quindici minuti. Sgocciolateli, asciugateli e avvolgeteli a gruppi di 2 o 3 (secondo la grossezza) in una fetta di prosciutto crudo. Allineate i mazzetti in una casseruola unta, cospargete con grana grattugiato e versate sopra il burro fuso. Infornate e gratinate per 15--20 minuti.

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