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4000 Ricette Semplici

PISELLI STUFATI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 29/9/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	Grammi	piselli
70	Grammi	burro
		prezzemolo
		cipolline
1	cespo	lattuga
		farina
		sale

Mettere in una pentola i piselli, 50 grammi di burro, la lattuga, il prezzemolo e le cipolline legati in mazzetto e il sale. Coprire di acqua e porre sul fuoco per quaranta minuti. Usare come coperchio un piatto fondo pieno di acqua. Al termine della cottura l'acqua nella pentola deve essere asciugata e i piselli teneri. Prima di servire togliere la lattuga e il mazzetto di prezzemolo e cipolle, unire il burro rimasto intriso di farina e cuocere ancora per 5'.

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