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4000 Ricette Semplici

MELANZANE RIPIENE

Ricetta pubblicata da: Olio Cuore
In data: 23/12/1994

Ingredienti:

Per 4 persone:
1/2	kg	cipolle
1/2	kg	pomodori
1	spicchietto	aglio
6		melanzane	grosse
4	cucchiai	olio
2	ramaioli	brodo

Soffriggete nell'olio Cuore le cipolle tritate e, quando saranno dorate, aggiungete i pomodori tagliati a grossi pezzi e lo spicchio d'aglio.

A parte sbollentate le melanzane, tagliatele a metà senza però separarle del tutto, riempitele con le cipolle ed i pomodori, adoperandone circa due terzi.

Disponetele in una teglia, ricopritele con il ripieno che vi resta, bagnate con due ramaioli di brodo e fate cuocere a fuoco molto dolce per circa un'ora.

Questo piatto tipico della cucina turca è ottimo sia caldo che freddo.

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