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4000 Ricette Semplici

MELANZANE ALLA PARIGINA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 22/11/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
500	Grammi	melanzane
150	Grammi	prosciutto crudo
80	Grammi	parmigiano	grattugiato
1		uovo
50	Grammi	burro
		sale
		pepe

Tagliare le melanzane in due parti per lungo e lasciarle sotto sale per circa un ora.

Tritare la polpa con il prosciutto, unire il sale, il pepe e l'uovo sbattuto.

Riempire con questo composto le melanzane, metterle in una teglia imburrata, infornare per circa 30 minuti e buon appetito!

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