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4000 Ricette Semplici

MELANZANE IN AGRODOLCE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 22/10/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
800	Grammi	melanzane
4		pomodori
150	Grammi	olive verdi
2	cucchiai	zucchero
		basilico
		olio
		aceto
		sale

Lavare le melanzane, affettarle nel senso della lunghezza, tagliarle a dadetti, salarle e lasciarle riposare per circa 30 minuti.

Friggerle in olio bollente, aggiungere i pomodori tagliati a pezzettini, le olive snocciolate e il basilico tritato. Aggiungere lo zucchero, l'aceto e lasciare pochi minuti sul fuoco.

Servire le melanzane fredde.

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