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4000 Ricette Semplici

LATTUGA STUFATA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 22/10/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1	grosso cespo	lattuga romana
60	Grammi	burro
2	mestoli	brodo	anche di dado
1	cucchiaio	farina
		sale

Tagliare a listarelle il cespo di lattuga e farela appassire in 50

Grammi

burro, bagnare con il brodo caldo, salare e cuocere per trenta minuti, unendo ancora un po' di brodo. Togliere l'insalata dalla pentola, legare il fondo di cottura con una noce di burro lavorato con la farina, rimettervi l'insalata e cuocere per 2'.

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