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4000 Ricette Semplici

INSALATA WALDROF ASTORIA

Ricetta pubblicata da: Roberto Piola - Fido Net -
In data: 18/2/1994

Fatta per la mia festa di laurea. Ottima.

Vi do gli ingredienti che il libro spacciava per 4 persone... forse come antipasto sarebbe bastata (personalmente uso la zuppiera come piatto per l'insalata).

Ingredienti:

250	grammi	mele renette
250	grammi	sedano bianco
70	grammi	mandorle pelate
6	cucchiai	maionese
		succo di mezzo limone
		sale

Scottare il sedano tagliato a dadetti per 2 minuti in acqua salata, poi scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda; metterlo poi a riposare in frigo per un'oretta con le mele, anch'esse a dadetti, il limone ed un po' di sale.

All'ultimo, aggiungere la maionese e le mandorle sfilettate. La ricetta specifica di mescolare 3/4 delle mandorle all'insalata ed usare le altre da mettere sopra.

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