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4000 Ricette Semplici

INSALATA DI GINEVRA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/11/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:

300grammi insalata belga
300grammi mele renette
300grammi patate lesse
4 cucchiai olio
2 cucchiai aceto
1 cucchiaino senape
4 pizzichi sale
8--10 noci facoltative

Lessare le patate con la buccia. Intanto pulire l'insalata e tagliarla a pezzi, pulire le mele e fatele a fettine. Sbucciare le patate e quando saranno fredde, tagliarle a fettine. Mettere in una ciotola olio, aceto, sale e senape. Sbattere bene formando un'emulsione con cui condire l'insalata. Aggiungere i gherigli di noce spezzettati.



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