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INSALATA DI FAGIOLINI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 4/5/1995

insalata_fagiolini

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
300	grammi	fagiolini
120	grammi	provoletta dolce
2		pomodori
1		cuore di lattuga
12		olive
1	cucchiaio	prezzemolo
1	cucchiaino	pepe verde
4	cucchiai	olio di oliva
1	cucchiaio	aceto
		sale

Lessare i fagiolini in acqua salata. Sistemare in una ciotola i fagiolini, il formaggio a pezzettini, i pomodori a fette, la lattuga spezzettata e le olive. Emulsionare olio, aceto, sale e il pepe macinato grossolanamente. Aggiungere il prezzemolo e versare il condimento sull'insalata. Mescolare e buon appetito!

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