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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciINSALATA CON LA BORRAGO OFFICINALISRicetta pubblicata da: Massimo Osti - Fido Net -In data: 3/5/1994 Avete presente la Borrago officinalis (o borraggine come viene chiamata comunemente)? E` quella pianta, molto pelosa che produce fiori azzurri, e che è comunissima lungo i fossi e negli incolti: ebbene, come forse tutti non sanno, puo' essere utilizzata in cucina al pari degli spinaci o delle varie erbette. Di solito si consuma cotta per non sentire la peluria, veramente impressionante, ma le foglie giovani e tenere si possono consumare anche crude aggiunte alle insalate. Anche i fiori sono direttamente commestibili e, dato il loro colore, le insalate con l'aggiunta di fiori di Borrago sono uno spettacolo da portare in tavola.
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