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4000 Ricette Semplici

INSALATA ARLECCHINO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 27/3/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1	cespo	lattuga
1	cespo	radicchio rosso
1		carota
2		patate
2		uova
100	grammi	filetti d'acciughe
20		olive	verdi e nere
1		limone
1	cucchiaio	mostarda
		olio
		sale
		pepe

Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a fettine; fare rassodare le uova, sgusciarle e tagliarle a rondelle.

Lavare e tagliare la lattuga, il radicchio e la carota; tagliare a pezzettini le acciughe e (se lo hanno,) togliere il nocciolo allle olive.

Mettere tutvo in una insalatiera, condire con il succo di limone, l'olio, la mostarda, il sale e il pepe e buon appetito!

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