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4000 Ricette Semplici

FUNGHI IN FOGLIE DI VITE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (GRECIA)
In data: 21/3/1992

Dosaggio x quattro persone.

Foderare una teglia da forno con foglie di vite scottate in acqua bollente. Ungerle con olio d'oliva e sopra versarvi 800 grammi. di funghi coltivati interi. Condirli con sale, pepe e 4 spicchi di aglio interi. Ungere ulteriormente con altro olio d'oliva e coprire i funghi con altre foglie di vite scottate in acqua bollente.

Incoperchiare e cuocere a forno già caldo a 120^o per 40--un'ora, finché i funghi saranno cotti. Togliere la parte superiore delle foglie di vite e servire caldi.

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