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4000 Ricette Semplici

SANDWICHES DI FINOCCHI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 30/1/1996

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
3		finocchi
100	grammi	prosciutto cotto
100	grammi	crescenza
2		uova
		farina
		pane grattugiato
		olio
		sale
		pepe

Pulire i finocchi e tagliarli a fette larghe. Sbollentarli per 5' in acqua poco salata, scolarli e asciugarli. Formare tanti sandwiches mettendo tra due fette di finocchio una fetta di prosciutto e una di crescenza. Infarinarli, passarli prima nelle uova sbattute con sale e pepe e poi nel pane grattato. Friggerli in abbondante olio caldo e servirli subito.

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