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4000 Ricette Semplici

FINOCCHI STUFATI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 23/8/1992

Ingredienti:

3		finocchi	grossi
1		dado
1		cipolla
50	Grammi	burro
		olio
		sale

Mondate i finocchi eliminando i gambi verdi e le prime foglie. Lavateli, divideteli a metà e tagliate a fetteli molto sottilmente. Fate rosolare la cipolla tagliata a fettine in una larga padella con il burro e l'olio. Adagiatevi i finocchi, rigirateli delicatamente e sbriciolatevi sopra il dado. Salate, copriteli d'acqua e lasciateli stufare per circa mezz'ora a fuoco basso, dopo aver messo il coperchio che toglierete negli ultimi dieci minuti di cottura.

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