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4000 Ricette Semplici

FINOCCHI GRATINATI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 31/1/1996

finocchi_gratinati Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
750	Grammi	finocchi
40	Grammi	burro
1	bicchiere	latte
3	cucchiai	parmigiano	grattugiato
1	dl	besciamella
		sale
		burro	per la casseruola

Pulire i finocchi, tagliarli a spicchi e scottarli per dieci minuti in acqua salata. Scolarli bene e fareli soffriggere con 40 gr di burro, bagnare poco per volta con il latte e dopo quindici minuti disporli nella casseruola imburrata. Spolverizzare con il parmigiano e ricoprirli con la besciamella. Passare in forno ben caldo (200') fino a quando la superficie sarà dorata

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