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4000 Ricette Semplici

FAVE AL SESAMO (FOUL BI-TAHINA)

Ricetta pubblicata da: Marco Coppola - Fido Net -
In data: 3/5/1994

Ingredienti:

400	Grammi	fave secche	messe a mollo almeno 1due ore prima
3	spicchi	aglio
2		limoni
50	Grammi	prezzemolo
100	Grammi	olio di oliva
50	Grammi	tahini

Lessare le fave, schiacciare gli spicchi d'aglio nel mortaio con un po' di sale, spremere i limoni, tritare il prezzemolo. Quando le fave sono cotte, scolarle, condirle con tutti gli ingredienti (tranne il prezzemolo e mescolare bene. Servire freddo cospargendo la superficie di prezzemolo tritato. Si serve in accompagnamento.

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