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4000 Ricette Semplici

FAGIOLINI CON ROUILLE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:

600 Grammi fagiolini
sale
3 cucchiai olio
1 cucchiaio aceto
1 tazza piccola maionese
1 fetta pan carrè
1 spicchio aglio

Lessare i fagiolini al dente. Scolarli e sciacquarli con acqua fredda per fermare la cottura e sgocciolarli bene. Condirli con due cucchiai d'olio e con l'aceto. Strofinare la fetta di pan carrè da entrambe le parti con l'aglio, bagnarla in acqua fredda, strizzarla bene, sminuzzarla finemente eliminando la crosta e incorporarla alla maionese unendo infine un cucchiaio d'olio. Servire i fagiolini con la salsa.



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