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4000 Ricette Semplici

FAGIOLINI IN GIALLO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 23/9/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
450	Grammi	fagiolini
2		uova
1		limone
1	bicchiere	olio
		prezzemolo
		cerfoglio
		sale
		pepe

Lessare i fagiolini, scolarli, fareli raffreddare e metterli in una terrina.

Far rassodare le uova, sgusciarle, schiacciare i tuorli e diluirli con il succo di limone e l'olio, unire il prezzumolo e il cerfoglio tritati, salare e pepare.

Condire i fagiolini con questa salsa e servire.

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