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4000 Ricette Semplici

FAGIOLI FRITTI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 13/3/1996

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
450	Grammi	fagioli	freschi o surgelati
80	Grammi	lardo	tritato
2	cucchiai	olio
100	Grammi	emmental	a dadetti
		pepe
		sale

Lessare i fagioli e passarli al passaverdure. Rosolare il lardo, unire il passato di fagioli e il pepe, mescolando fino a quando avranno assorbito il grasso, unire quindi l'emmental. Mettere l'olio in padella, unire il composto di fagioli e fare friggere fino a quando il formaggio sarà sciolto. Volendo si puo' cuocere come una frittata, girandolo e facendolo dorare da ambo le parti.

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