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4000 Ricette Semplici

CHAMPIGNONS DI ANTIBES

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 6/3/1996

champignons_antibes Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	Grammi	champignon
40	Grammi	burro
100	Grammi	pancetta affumicata
1	spicchio	aglio
1	cucchiaio	vecchia romagna
3	cucchiai	panna
		prezzemolo
		sale
		pepe

Far rosolare in padella nel burro la pancetta tagliata a dadetti, aggiungere i funghi e cuocere a fuoco vivo. Salare, pepare, versare il vecchia romagna e farelo evaporare. Aggiungere la panna liquida, l'aglio e il prezzemolo tritati, abbassare il fuoco e fare cuocere i funghi coperti per circa quindici minuti.

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