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CHAMPIGNON ALLA CREMA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 2/7/1995

champignon_crema Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1	confezione	champignon	Findus
1		cucchiaio raso	farina
2		uova
1/2	bicchiere	panna liquida
20	Grammi	burro
		prezzemolo
1	spicchio	aglio
1/2		limone
2	cucchiai	olio
1	mestolo	brodo

Scaldare metà del burro con l'olio, unire l'aglio e poco dopo i funghi. Una volta scongelati, salare e pepare e cuocere facendo ridurre l'acqua. Aggiungere il succo di limone, la farina, il resto del burro e poco alla volta il brodo, mescolando. Mescolare i tuorli con la panna e unirli ai funghi. Appena poi inizieranno a bollire toglierli dal fuoco. Cospargere con il prezzemolo tritato e buon appetito!

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