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4000 Ricette Semplici

CAVOLFIORE AI FUNGHI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 24/10/1991

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1500	Grammi	cavolfiore
100	Grammi	funghi secchi
150	Grammi	parmigiano
150	Grammi	prosciutto cotto
300	Grammi	pomodori pelati
40	Grammi	burro
		olio
		sale

Cuocete a vapore il cavolfiore e toglietelo dal fuoco ben al dente. Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida. Preparate una salsina facendo rosolare i funghi in burro e olio e unendo i pomodori pelati. Tagliate il cavolfiore a fettine, copritelo con metà prosciutto cotto, metà salsina e metà parmigiano. Fate un altro strato di cavolfiore e proseguite come prima. Infornate a 170^o.

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