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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciCAROTE ALLA NIVERNESERicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (FRANCIA)In data: 16/12/1994
A leggere le comiche avventure di Tartarino di Tarascona, il grande cacciatore che non era mai andato nemmeno a Marsiglia, scopriamo l'appetito sanguigno e la cucina saporita della Provenza dove ogni motivo è buono per finire a bere e mangiare come i cacciatori di Tarascona, che "si sdraiano pancia all'aria all'ombra di un pozzo, di un vecchio muro, di un olivo e si sacrificano a consumare un'interminabile colazione, annaffiata da quei generosi vini del Rodano che smuovono il riso e metton l'ali al canto". (Per 4 persone) Lessare per 5 minuti 500 grammi di carotine, scolarle e passarle in padella con 45 g di burro. Coprirle a filo con brodo di carne e fare cuocere a fuoco dolce finché tutto il brodo è assorbito. Condire con sale, pepe, poco zucchero e 250 grammiammi.di cipolline rosolate nel burro con poco zucchero.
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